Yardstick Stellenbosch Syrah 2024

Een Zuid-Afrikaanse syrah met Franse precisie

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De ex-wijnmaker van topproducent deMorgenzon, dat is natuurlijk interessant. Mooi om te zien hoe men met slechts 1 hectare helemaal zijn eigen ding kan doen. Het druivenras syrah is hier de grote ster! Zwoel, sappig, kruidig, diep en rijk zouden goede woorden zijn om de wijn te omschrijven. Maar wellicht ook speels, verleidelijk en complex. Je hebt enorm veel wijn voor een zacht prijsje. Het uitproberen waard! – Rianne Ogink

Adam Mason, voormalig wijnmaker van het beroemde deMorgenzon, gooit het over een andere boeg. Met zijn eigen project Yardstick maakt hij op kleine schaal wijnen die de klassiekers eren, maar met een Zuid-Afrikaans hart.

Wat deze syrah zo bijzonder maakt:

• Het warme, mediterrane klimaat van Stellenbosch wordt getemperd door een verkoelende zeebries, perfect voor de syrah-druif om langzaam en gelijkmatig te rijpen.
• Wijnmaker Adam Mason zocht jarenlang naar de perfecte wijngaard die het terroir (de unieke combinatie van bodem, klimaat en locatie) écht laat spreken.
• De wijngaard ligt bezaaid met grote kiezels, vergelijkbaar met Châteauneuf-du-Pape, wat zorgt voor een unieke concentratie die fantastisch past bij een traditionele Zuid-Afrikaanse braai.
• De wijn rijpt op grote houten vaten (foeders), wat zorgt voor een volle, verfijnde stijl met kruidigheid en structuur zonder dat het eikenhout overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met zwarte peper, een hint van viooltjes en een vleugje gerookt vlees.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van rijp donker fruit die mooi in balans zijn met kruidige en hartige tonen. De textuur is fluweelzacht.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met rijpe, verfijnde tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een zachte, warme finish.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de gegrilde smaken van het lam.
• Stoofpot van rundvlees – De volle body en rijpe tannines kunnen het rijke, hartige gerecht perfect aan.
• Hertenbiefstuk met bramensaus – De donkere fruittonen in de wijn vormen een prachtige brug met de saus.
• Harde, gerijpte kazen – Het zout en vet van de kaas wordt mooi in balans gebracht door de structuur van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor Bordeaux of syrah, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zeker 5 tot 8 jaar in de kelder.

Herkomst & producent

Na jarenlang de scepter te hebben gezwaaid bij het iconische wijnhuis deMorgenzon, besloot Adam Mason dat het tijd was voor zijn eigen avontuur: Yardstick. Zijn missie? Wijn maken die dient als maatstaf – de 'yardstick' – voor wat een specifieke wijngaard kan voortbrengen. Geen grote volumes, maar pure, eerlijke wijnen die het verhaal van hun herkomst vertellen. Deze syrah komt van een piepklein perceel van slechts één hectare, waar elke druif telt en het resultaat een toonbeeld van Franse elegantie en Zuid-Afrikaanse kracht is.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.